狗浇尿指的就是用青油煎的薄饼。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇...

炕锅羊肉是青海湖很有特色的一道菜，一般用羊肉的排骨，配上洋葱、大饼、土豆等等，倒...

用蛋清加盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底。蛋清上撒上发菜，蒸片刻，再倒入搅匀的蛋黄...

初次吃手抓羊肉，会有近乎原始之感，经多次品味则越吃越馋，使人经久难忘。“手抓”是...

将蕨嘛洗净，和莲子、薏米一起蒸熟，再配以青梅、京糕、核桃仁、莲子、薏米、葡萄干、...

以青稞为原料（也有用玉麦的），洗净，放入锅里煮熟（青稞表层裂开后），冷却，均匀加...

用麦面为原料，加一定量碱面，用温水调成硬性的面团，多揉搓，在放入凉水中搓洗，洗去...

青海农业区和半农半牧地区居民的面食品。其制法是在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、...

干拌是一种先经水煮，而后加入丰富的佐料炒制而成的拉面，辣椒和醋可根据自己的饮食习...

用鲜羊肉切成薄片，用铁扦串上羊肉片，蘸上调料液，在火炉上烧熟，待表面脆黄、香味浓...

很多旅游者会对一种独有的叫“肋巴”（Kebab）的烤肉印象非常深刻。这是一种先把羊排...

在西宁可是出了名的好吃，同我们平时超市里看到的酸奶不同，西宁的酸奶是固体，像豆腐...

手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得...

是用麦面为原料，加一定量碱面，用温水调成硬性的面团，多揉搓，在放入凉水中搓洗，洗...

杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。杂碎汤就是杂碎煮成...

是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料...

以青稞为原料（也有用玉麦的），洗净，放入锅里煮熟（青稞表层裂开后），冷却，均匀加...

用鲜羊肉切成薄片，用铁扦串上羊肉片，蘸上调料液，在火炉上烧熟，待表面脆黄、香味浓...

馓子是一种油炸面食。它是以白面为原料，稍加食盐、明矾、调料，揉好制作后，放入油锅...

即酥油拌炒面。它是藏族人民经常喜食的食品。做法是先到奶茶小半碗，再加入酥油、炒面...